Czy węglowodany szybko przyswajalne powodują przyrost masy ciała?

Od dawna słyszymy, że przybieramy na wadze, gdy spożywamy więcej kalorii, niż jesteśmy w stanie spalić. Co jednak, jeśli mechanizm ten jest bardziej złożony? Według 17 czołowych naukowców rodzaj spożywanej żywności może wpływać nie tylko na ilość zjadanego pokarmu, ale także na sposób, w jaki organizm magazynuje energię, oraz na intensywność odczuwanego głodu.

Zespół badaczy pod kierownictwem profesora Davida Ludwiga z Uniwersytetu Harvarda zaproponował model otyłości oparty na zależności między węglowodanami a insuliną. Zgodnie z tą koncepcją przejadanie się nie musi być przyczyną, od której wszystko się zaczyna. Niektóre produkty mogą wywoływać w organizmie zmiany sprzyjające gromadzeniu tkanki tłuszczowej i nasileniu uczucia głodu.

A co, jeśli znaczenie mają węglowodany szybko przyswajalne?

Model ten koncentruje się przede wszystkim na węglowodanach, które są szybko trawione i wchłaniane. Znajdziemy je w wielu produktach zawierających cukier oraz w żywności wysokoprzetworzonej.

Spożywanie takich produktów może prowadzić do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. W odpowiedzi organizm uwalnia insulinę, która pomaga transportować glukozę z krwi do komórek i uczestniczy w procesach magazynowania energii.

Zgodnie z tym modelem opisany mechanizm może sprzyjać gromadzeniu większej ilości energii w postaci tkanki tłuszczowej, jednocześnie ograniczając dostępność energii dla innych tkanek. Może to również nasilać uczucie głodu.

Innymi słowy, przyrost masy ciała nie musi być związany wyłącznie z ilością spożywanego pokarmu. Znaczenie może mieć również to, co jemy i jak wpływa to na odczuwanie głodu.

Znaczenie prawidłowego poziomu cukru we krwi

Poziom glukozy we krwi odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu metabolizmu, a spożywana żywność ma na niego istotny wpływ.

W tym kontekście znaczenie mają również niektóre składniki odżywcze, w tym chrom.

Chrom pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi oraz przyczynia się do prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych, czyli tłuszczów, węglowodanów i białek.

Chrom można dostarczać organizmowi wraz z dietą. Jego źródłami są między innymi mięso, produkty pełnoziarniste, brokuły, zielona fasolka i banany. Zróżnicowana i zbilansowana dieta powinna stanowić podstawę prawidłowego odżywiania. Chrom można również przyjmować w postaci suplementu diety.

Korzyści ze stosowania organicznych drożdży wzbogaconych chromem

Preparat Bio-Chrom zawiera 100 mikrogramów chromu w jednej tabletce. Chrom występuje w nim w postaci opatentowanych organicznych drożdży wzbogaconych chromem, oznaczonych jako ChromoPrecise.

Preparat zawierający ChromoPrecise był przedmiotem wielu opublikowanych badań. Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) chrom z drożdży wzbogaconych chromem jest przyswajany nawet około 10 razy lepiej niż chlorek chromu.

Co warto zapamiętać?

Zależność między spożywaną żywnością, poziomem glukozy we krwi, uczuciem głodu i masą ciała jest złożona. Model węglowodanowo-insulinowy przedstawia jednak interesującą perspektywę. Być może znaczenie ma nie tylko to, ile jemy, ale również to, co wybieramy na co dzień.

Chrom pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi i przyczynia się do prawidłowego metabolizmu makroskładników odżywczych.